Fogão elétrico: quanto consome, quanto gasta em pesos chilenos e se compensa frente ao gás

Um fogão elétrico tem bocas de 1.000 a 2.000 W cada uma, e seu gasto depende da tecnologia. Ferver um litro de água custa cerca de $30 (pesos chilenos) em um cooktop de indução e $32 a $34 em um de resistência ou vitrocerâmico, com o kWh a $255,27 (tarifa BT1 da CGE desde outubro de 2026). Com gás liquefeito de botijão, a mesma tarefa custa cerca de $31 a $39, conforme a eficiência do queimador. Ou seja, cozinhar com eletricidade já custa o mesmo ou menos que com gás no Chile.

Neste guia comparamos quanto consome cada tipo de fogão elétrico, quanto se gasta por mês em pesos chilenos e o que considerar antes de trocar o gás, das panelas à instalação elétrica.

Nem todos os fogões elétricos aquecem igual. A eficiência mede que parte da energia chega de fato à panela e aos alimentos; o resto se perde aquecendo o ar, a superfície ou a cozinha. Segundo o programa ENERGY STAR dos Estados Unidos, estas são as eficiências típicas:

Fonte: ENERGY STAR (eficiências de indução, resistência e gás); potências típicas declaradas por fabricantes. A ENERGY STAR calcula que a indução é entre 5% e 10% mais eficiente que a resistência e cerca de três vezes mais que o gás.

A indução é a mais eficiente e também a mais rápida: ferve água em menos tempo que o vitrocerâmico e que o gás. Além disso, a superfície esquenta menos, porque o calor é gerado na panela. As chapas de resistência tradicionais, como os fogareiros elétricos de duas bocas, são mais baratas, mas demoram mais para aquecer e para esfriar.

Para comparar, o exemplo mais simples é ferver um litro de água de 15 °C a 100 °C. A física indica que são necessários cerca de 0,1 kWh de calor útil. Conforme a eficiência de cada fogão, a energia que se paga muda:

Cálculos da Energía Futura. Eletricidade: kWh a 255,27 pesos chilenos. Gás: botijão de 15 kg a 24.000 a 26.000 pesos chilenos (valores de cupons vigentes desde 15 de outubro de 2026), cerca de 127 pesos por kWh de gás, com um poder calorífico de 13,1 kWh por quilo (valor padrão do IPCC). Os 40% são uma suposição para queimadores em bom estado.

O resultado surpreende: embora o kWh elétrico custe o dobro do kWh de gás, o cooktop de indução aproveita quase três vezes mais a energia. Por isso, com os preços atuais, cozinhar com indução custa o mesmo ou menos que com gás de botijão. Se o preço do gás subir, como nas altas recentes dos combustíveis, a vantagem da eletricidade cresce.

O gasto mensal de cozinhar com eletricidade

O consumo real depende do que e de quanto se cozinha. Como referência, uma boca de 1.500 W que trabalha em média a 60% da potência durante uma hora por dia consome 0,9 kWh diários:

Cálculos da Energía Futura com uma boca de 1.500 W a 60% da potência média e o kWh a 255,27 pesos chilenos. É um exemplo: cozidos longos em fogo baixo consomem menos por hora; frituras e fervuras na potência máxima, mais.

Para muitas tarefas, outros aparelhos gastam menos que o fogão: a chaleira elétrica para aquecer água, o micro-ondas para reaquecer e a air fryer para porções pequenas. Quanto cada um economiza frente ao fogão e ao forno está no guia da air fryer.

Em custo de operação, a indução já compete com o gás. Mas a troca envolve outros fatores:

• Preço de compra: um cooktop de indução custa mais que um fogão a gás ou um vitrocerâmico do mesmo tamanho. Os cooktops de indução portáteis de uma boca são a opção mais barata para experimentar.
• Panelas: a indução só funciona com panelas de fundo magnético, como as de ferro fundido ou aço inoxidável apropriado. O teste é simples: se um ímã gruda no fundo, serve.
• Instalação elétrica: um cooktop de quatro zonas pode declarar uma potência máxima de mais de 7 kW. Precisa de um circuito exclusivo, com fiação e proteção adequadas, e vale verificar com um eletricista autorizado pela SEC se a entrada de energia da casa suporta.
• Quedas de energia: com gás é possível cozinhar sem eletricidade; com um fogão elétrico, não. Em regiões com quedas frequentes, um fogareiro a gás portátil de reserva é útil.
• Segurança e ar interno: o fogão elétrico não tem chama nem combustão dentro de casa, e a indução esfria rápido.

Para um apartamento sem gás encanado, a indução evita ainda comprar e trocar botijões. Para uma casa com gás natural da rede, cujo preço por kWh é diferente do botijão, a comparação deve ser feita com a tarifa da distribuidora de gás. O preço do kWh elétrico por comuna está no guia do preço do kWh no Chile.

• Usar a boca do tamanho da panela. Uma panela pequena em uma boca grande desperdiça calor, sobretudo no vitrocerâmico.
• Tampar as panelas. Ferver com tampa reduz muito o tempo e a energia.
• Aproveitar o calor residual. O vitrocerâmico e as chapas de ferro continuam aquecendo alguns minutos depois de desligados.
• Aquecer a água na chaleira elétrica e passá-la para a panela: é mais rápido e eficiente que fazer isso no fogão, como mostra o guia da chaleira elétrica.
• Usar panela de pressão para feijão, grão-de-bico e carnes duras: reduz o cozimento à metade ou menos.
• Manter limpos os fundos e a superfície, para que o contato com a panela seja uniforme.

O fogão elétrico aumenta muito a conta?

Para um lar que cozinha uma hora por dia, o fogão elétrico soma cerca de 27 kWh por mês, uns 6.900 pesos chilenos. É uma parte importante da conta, mas se compensa com o que se deixa de gastar em gás: aos preços atuais, um botijão de 15 kg custa entre 24.000 e 26.000 pesos chilenos e, com o mesmo uso, dura várias semanas. A conta final depende de quanto se cozinha e do preço de cada energia na comuna.

A eletrificação da cozinha faz parte de uma tendência maior: o Chile gera dois terços de sua eletricidade com fontes renováveis, enquanto o gás liquefeito é em grande parte importado. Cada cozinha que passa para a indução reduz as emissões do lar, sobretudo à medida que a rede elétrica fica mais limpa.

E os cooktops de indução portáteis

Os cooktops de indução de uma só boca, que se ligam a qualquer tomada, são uma forma barata de experimentar a tecnologia ou de complementar um fogão a gás. Costumam ter entre 1.800 e 2.000 W e a mesma eficiência de um cooktop embutido. Como usam quase toda a potência que uma tomada doméstica admite, convém não ligar outros aparelhos de alto consumo, como a chaleira ou o forno, no mesmo circuito ao mesmo tempo.

Quanto consome um fogão elétrico?

Cada boca usa entre 1.000 e 2.000 W. Uma hora de cozinha por dia soma cerca de 27 kWh por mês, uns 6.900 pesos chilenos com o kWh a 255,27 pesos.

O que é mais barato, cozinhar com gás ou com eletricidade?

Com os preços de outubro de 2026 no Chile, a indução custa o mesmo ou um pouco menos que o gás de botijão, porque aproveita quase três vezes mais a energia.

A indução gasta menos que o vitrocerâmico?

Sim, entre 5% e 10% menos, segundo a ENERGY STAR, e aquece mais rápido.

Que panelas servem para indução?

As de fundo magnético. Se um ímã gruda no fundo da panela, ela funciona em um cooktop de indução.